ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΤΟΥΣ ΑΞΙΑ

Το καλοκαίρι έχει μπει για τα καλά! Τα καλοκαιρινά φρούτα, τα οποία χαρακτηρίζονταιαπό έντονα χρώματα και γεύση, αποτελούν μια γρήγορη, γλυκιά, θρεπτική καιδροσιστική επιλογή μέσα στον καύσωνα καθώς είναι πλούσια σε νερό (80 –94%), ενώ δεν περιέχουν λίπος και χοληστερόλη. Λόγω του ότι είναι περισσότερογλυκά και εύγευστα από αυτά που παράγονται σε διαφορετικές εποχές, επικρατεί ηλανθασμένη εντύπωση ότι είναι «παχυντικά», δηλαδή ότι έχουν περισσότερεςθερμίδες. Κάτι τέτοιο όμως δεν ισχύει ενώ αντίθετα τα φρούτα, εκτός τωνβιταμινών, περιέχουν ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και διάφορες άλλες απαραίτητεςγια την σωστή λειτουργία του οργανισμού ουσίες που συμβάλλουν στη πρόληψηπολλών νοσημάτων.

Γενικά, συστήνεται να καταναλώνουμε καθημερινά 2-3 μερίδες φρούτα, σταπλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής καλύπτοντας τις ανάγκες μας σε βιταμίνεςκαι μέταλλα, χωρίς να μας φορτώνουν με περιττές θερμίδες.

ΚΑΡΠΟΥΖΙ:

Ο βασιλιάς των καλοκαιρινών φρούτων. Αποδίδει περίπου 30kcal, 93g νερό και 7g σάκχαρα ανά100g καρπουζιού.Πλούσιο σε βιταμίνη C και β-καροτένιο, το οποίο παίζεισημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργία της όρασης και στην καλή λειτουργία τουανοσοποιητικού συστήματος ενώ έχει και ήπια διουρητική δράση. Δρα ως φυσικόδιουρητικό όταν υπάρχει κατακράτηση υγρών, αυξάνοντας φυσικά την ροή των ούρωνκαι βοηθώντας στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου. Λόγω της υψηλήςπεριεκτικότητας του σε νερό και ηλεκτρολύτες, το καρπούζι ενυδατώνει τονοργανισμό μας όταν παρουσιάζει αυξημένες ανάγκες για νερό λόγω ζέστης καιεντονότερης εφίδρωσης το καλοκαίρι. Μια μερίδα καρπούζι ισοδυναμεί με περίπου200g, πουαντιστοιχεί σε μια μέτρια καθαρισμένη φέτα.

ΠΕΠΟΝΙ:

Αποδίδει περίπου 30kcal, 92g νερό και 7g σάκχαρα ανά100g. Περιέχειελαφρώς περισσότερες φυτικές ίνες και το διπλάσιο κάλιο από ότι το καρπούζι.Πλούσιο σε β-καροτένιο (μια μορφή βιταμίνης Α) και βιταμίνη C. Δεν είναιμόνο ένα αναζωογονητικό επιδόρπιο με λίγες θερμίδες, αλλά η περιεκτικότητά τουσε υψηλές ποσότητες νερού σας βοηθά να ενυδατωθείτε. Το πεπόνι είναι υψηλό σεκάλιο, έναν ηλεκτρολύτη που χάνουμε όταν ιδρώνουμε, έτσι ως σνακ μετά τηνπροπόνηση βοηθά το σώμα να ανακάμψει και μειώνει την πιθανότητα για μυϊκέςκράμπες και κόπωση. Οι ίνες, το κάλιο και η βιταμίνη C που περιέχεισυμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς, βοηθούν στον έλεγχο τηςαρτηριακής πίεσης και στην μείωση της LDL, της κακής χοληστερόλης. Μια μερίδαπεπόνι ισοδυναμεί με περίπου 200g, που αντιστοιχεί σε μια μέτριακαθαρισμένη φέτα.

ΚΕΡΑΣΙΑ:

Αποδίδουν περίπου 60kcal, 83g νερό και 12g σάκχαρα ανά100g. Πλούσια σεανθοκυανίνες, στις οποίες οφείλουν το χρώμα τους και είναι γνωστό ότι έχουνισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επιπλέον τα κεράσια είναι πλούσια στηναντιοξειδωτική ουσία μελατονίνη. Η μελατονίνη είναι μια ορμόνη που εκκρίνεταιφυσικά από την επίφυση του εγκεφάλου μας και συμβάλλει στη ρύθμιση του ύπνουκαι του μεταβολισμού, ενώ παράλληλα καταπολεμά την αϋπνία και τηνευερεθιστότητα. Τα κεράσια είναι πλούσια επίσης σε βιταμίνες του Β συμπλέγματος(Β1, Β2, Β3), βιταμίνη Α, φυλλικό οξύ και βιταμίνη C, ενώ περιέχουνμικρές ποσότητες σιδήρου, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, χαλκού καιμαγγανίου. Μια μερίδα κεράσια ισοδυναμεί με περίπου 85g, πουαντιστοιχεί σε περίπου 12 κεράσια.

ΦΡΑΟΥΛΕΣ:

Αποδίδουν περίπου 26kcals ανά 100g. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνηC, κάλιο, φολικό οξύ και φυτικές ίνες. Μία κούπα φρέσκες φράουλες περιέχει το160% της καθημερινής συνιστώμενης ποσότητας σε βιταμίνη C. Όπως και ταπερισσότερα φρούτα οι φράουλες αποτελούν εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών αλλάκαι άλλων βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών καθιστώντας τις ωφέλιμες για τηγενικότερη υγεία. Διαθέτουν μια σειρά από πιθανά οφέλη που μπορούν να βοηθήσουνστην προστασία των καρδιακών παθήσεων, στην υπέρταση λόγω της υψηλήςπεριεκτικότητας τους σε κάλιο που βοηθούν στην εξουδετέρωση των επιδράσεων τουνατρίου στο σώμα, στην εγκυμοσύνη αφού είναι πολύ καλή πηγή φολικού οξέος, στονδιαβήτη και στην δυσκοιλιότητα. Μια μερίδα φράουλες αντιστοιχεί σε περίπου 5-6φράουλες.

ΣΤΑΦΥΛΙ:

Αποδίδει περίπου 60kcal, 82g νερό, και 15g σάκχαρα ανά100g. Σημαντικήπηγή ασβεστίου και σιδήρου, αλλά και βιταμινών Β και Α. Το σταφύλι, καιιδιαίτερα το κόκκινο σταφύλι, είναι πλούσιο στην αντιοξειδωτική καικαρδιοπροστατευτική ουσία ρεσβερατρόλη η οποία φαίνεται να προστατεύει τααγγεία από την αθηροσκλήρωση και το οξειδωτικό στρες καθώς επίσης έχειαντιγηραντικές ιδιότητες, αφού προστατεύει το κολλαγόνο και την ελαστίνη τουδέρματος από τις ελεύθερες ρίζες, βοηθώντας έτσι στην διατήρηση τηςνεανικότητας της επιδερμίδα. Μια μερίδα σταφύλι ισοδυναμεί με περίπου 85g, πουαντιστοιχεί σε περίπου 15 ρόγες σταφύλι.

ΣΥΚΑ:

Τα σύκα κατέχουν την πρωτιά όσο αφορά την υψηλή τους περιεκτικότητα σεασβέστιο, γεγονός που σημαίνει ότι θωρακίζεται η υγεία των οστών και δυναμώνειτο σώμα. Σημαντικήείναι και η περιεκτικότητά του σύκου σε φυτικές ίνες, καθώς βοηθά στην καλύτερηλειτουργία του πεπτικού και γαστρεντερικού συστήματος, περιορίζοντας τοπρόβλημα της δυσκοιλιότητας και ελαττώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης. Αποτελείμία καλή επιλογή για άτομα που πάσχουν από αναιμία και για γυναίκες στην έμμηνορύση αφού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, φώσφορο και φυλλικό οξύ καθώςεπίσης έχουν κάλιο και μαγνήσιο, και ως εκ τούτου, βοηθούν στην διατήρηση τηςαρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα. Αποδίδουν περίπου 70kcals και μια μερίδααντιστοιχεί σε 2 μεγάλα ή 3 μικρά σύκα