Θρεπτική και ενεργειακή αξία των δύο Χριστουγεννιάτικων γλυκισμάτων

Όσον αφορά στιςακριβείς θερμίδες που μας δίνει ένας κουραμπιές ή ένα μελομακάρονο εξαρτάταιαπό τη συνταγή που θα ακολουθήσουμε και το μέγεθος. Κατά μέσο όρο, ανάλογα μετη συνταγή, οι θερμίδες ενός κουραμπιέ (40γρ) κυμαίνονται από 150-200 kcal, ενώ ενός μελομακάρονου (40γρ) από 144-180 kcal. Αυτή η θερμιδική διαφορά των δύο γλυκών οφείλεται κυρίως στη διαφορετικήθρεπτική αξία τους, λόγω των διαφορετικών υλικών από τα οποία παρασκευάζονται.

Μελομακάρονο:αλεύρι, λάδι, καρύδια, κανέλα, ζάχαρη, πορτοκάλι, μέλι.

Κουραμπιές:αλεύρι, βούτυρο, αμύγδαλα, ζάχαρη αχνή.

Βλέποντας ταυλικά που περιέχει το κάθε γλυκό φαίνεται η διαφορά στον τύπο των λιπαρών πουπεριέχουν. Το λάδι και τα καρύδια που περιέχει το μελομακάρονο, το κάνειπλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα («καλά»), όπως επίσης το μέλι και η κανέλα μαςδίνουν αρκετά αντιοξειδωτικά. Αντίθετα, ο κουραμπιές μας δίνει κορεσμένα λιπαράοξέα λόγω της περιεκτικότητάς του σε βούτυρο. Τα αμύγδαλα που περιέχει είναι μονοακόρεσταλιπαρά οξέα («καλά»), αλλά τα κορεσμένα λιπαρά του βουτύρου βρίσκονται σεμεγαλύτερη ποσότητα.

Τελικά τι ναεπιλέξουμε?

Το μελομακάρονοαπό θρεπτικής άποψης υπερέχει έναντι του κουραμπιέ ως προς την ποιότητα τωνλιπαρών και των αντιοξειδωτικών, αλλά περιέχει περισσότερη ζάχαρη. Όσον αφοράτις θερμίδες η διαφορά των δύο γλυκισμάτων δεν είναι μεγάλη.

Για αυτό τονλόγο δεν μπορούμε να πούμε ότι κάποιο από τα δύο γλυκά είναι πιο υγιεινό από τοάλλο, επομένως το κλειδί είναι να απολαύσουμε και τα δύο γλυκά τωνΧριστουγέννων με μέτρο.