Ο Περιηγητής σας είναι πολύ παλιός με αποτέλεσμα να μην είναι πλήρως συμβατός.Μάθετε περισσότερα.

Συγγραφέας

Ζωή Παντελή

Κατηγορία

Nutrition

Νηστίσιμη συνταγή για λαχταριστά μπιφτέκια

Μπιφτέκια (μαύρα φασόλια και κινόα)

Υλικά(10-12 μπιφτέκια)

-2 κουταλιές της σούπας λιναρόσπορο + 5 κουταλιές της σούπας νερό

-1/2 φλιτζάνι άψητα quinoa

-1 μικρό κίτρινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

-1 πιπεριά πορτοκαλιά ψιλοκομμένη

-1 πιπέρι jalapeno, να αφαιρεθούν οι σπόροι, ψιλοκομμένο

-1 κουταλιά της σούπας σκόρδο

-1 κουταλάκι σπανάκι, ψιλοκομμένο

-1 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένα μαύρα φασόλια, αποστραγγισμένα

-1 κουταλάκι αλάτι

-1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

-1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

-1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

-1/8 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο καγιέν

-1/2 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης

ΟΔΗΓΙΕΣ

-Προθερμάνετε το φούρνο στους 375F. Λιπάνετε ελαφρά ένα φύλλο ψησίματος. Συνδυάστε τον λιναρόσπορο και νερό σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στο ψυγείο.

-Μαγειρέψτε την quinoa σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Στραγγίστε την quinoa. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθεί ελαφρώς. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και μετατρέψτε τη φωτιά σε υψηλή. Μόλις βράσει, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε για 13-15 λεπτά.

* Προσθέστε στην κατσαρόλα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε το πιπέρι, το jalapeno και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε αμέσως, αφήνοντάς το να μαλακώσει ελαφρά. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα μαύρα φασόλια και πιέστε με ένα πιρούνι, αφήνοντας κάποια υφή. Προσθέστε την quinoa, σοταρισμένα λαχανικά, αλάτι, πάπρικα, κύμινο, πιπέρι, καγιέν και τον λιναρόσπορο. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι βρώμης.

Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος, ψήνετε για 20 λεπτά, αναποδογυρίζετε και στη συνέχεια ψήνετε για 25-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

ΑΛΛΑΞΕ ΤΗ ΖΩΗ ΣΟΥ

Μήπως θέλετε να κάνετε την δική σας Metamorphosis?
Συμπληρώστε τα στοιχεία σας και θα σας καλέσουμε για μια δωρεάν συνέντευξη!

Εγγραφείτε τώρα
Εντάξει!
Ο ιστοχώρος μας χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία περιήγησής σας. Περισσότερες Πληροφορίες