11 Μαίου 2018
Συγγραφέας
Κατηγορία
Nutrition
Κοινοποίηση
11 Μαίου 2018
Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΟΥ SUSHI
Τα sushi είναι μικρά ρολά από ωμό ψάρι, θαλασσινά ή λαχανικά σε αποξηραμένα φύκια και άλλα λαχανικά αρωματισμένο με γλυκό ξίδι. Tόνος, καπνιστός σολομός, χταπόδι, χέλι, καβούρι ή γαρίδα είναι οι κυριότερες επιλογές που επικρατούν.
ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΕΤΕ ΤΙ ΤΡΩΤΕ...
Maki-roll: Λεπτοκομμένο φιλέτο ψαριού, θαλασσινού ή λαχανικού,
τυλιγμένο με ρύζι και φύκι. Nigiri: Λεπτοκομμένο φιλέτο ψαριού ή
θαλασσινού, που σερβίρεται πάνω σε ρύζι. Sashimi: Λεπτοκομμένο φιλέτο ψαριού ή θαλασσινού.Chirashi: Pύζι με ποικιλία λαχανικών και
seashimi. Wasabi: Γιαπωνέζικο είδος μουστάρδας με
πράσινο χρώμα και με ιδιαίτερα έντονη καυτερή γεύση. Ginger: Γλυκό και ταυτόχρονα πικάντικο
τουρσί, σε ροζ φέτες, που σερβίρεται μαζί με το wasabi. Φρεσκάρει τη γεύση
ανάμεσα από διαφορετικές γεύσεις sushi. Nori: Bαθυπράσινο ξερό φύκι.
ΠΩΣ ΜΑΣ ΩΦΕΛΕΙ ΚΑΘΕ ΦΑΓΗΤΟ…
Λιπαρά ψάρια (τόνος, σολομός, σκουμπρί,
χέλι): Πλούσια σε πρωτεΐνη,
βιταμίνες και μέταλλα, όπως ψευδάργυρος, και ω-3 λιπαρά οξέα.
Iαπωνικό ρύζι: Yψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και βιταμίνες B.
Nori (φύκια): Πηγή καλίου, μαγνησίου, φυλλικού οξέος και ιωδίου.
Wasabi (μουστάρδα): Πλούσιο σε βιταμίνη C.
Ξίδι: Έχει αντισηπτικές ιδιότητες.
Ginger
(τουρσί): Καταπολεμά προβλήματα πέψης
και ναυτίας.
Αντιθέτως, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί σε ορισμένα sushi λόγω του ότι περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, αλατιού ή και κορεσμένου λίπους. Επίσης αρκετό αλάτι περιέχει και το soy sauce. 1 κουταλιά της σούπας soy sauce περιέχει 900mg νάτριο.
1 κομμάτι sushi μπορεί να περιέχει από 5-10γρ υδατάνθρακες.
ΘΕΡΜΙΔΕΣ ΚΑΙ ΣΟΥΣΙ
Οι θερμίδες αναφέρονται σε 6 κομμάτια sushi
- Avocado Roll, 140kcal
- California Roll, 255kcal
- Kappa Maki (cucumber roll), 136kcal
- Spicy Tuna Roll, 290kcal
- Shrimp Tempura Roll, 508kcal
- Salmon & Avocado Roll, 304kcal
- Tobiko and Raw Quail Egg, 274kcal
- Tuna (Maguro) Roll, 184kcal
- Yellowtail & Scallion Roll, 245kcal
- Eel (Unagi) and avocado Roll, 372kcal
- Ένα κομμάτι sashimi, 20- 45kcal
- Μισό μπολ ρύζι, 140kcal
- Μισό μπολ edamame, 140kcal
- 1 φλυτζάνι miso soup, 40kcal
- 1 κουταλάκι σος σόγιας, 10kcal
Συγγραφέας
Κατηγορία
Nutrition
Κοινοποίηση
ΑΛΛΑΞΕ ΤΗ ΖΩΗ ΣΟΥ
Μήπως θέλετε να κάνετε την δική σας Metamorphosis?
Συμπληρώστε τα στοιχεία σας και θα σας καλέσουμε για μια δωρεάν συνέντευξη!