Ειδικές Ανάγκες σε Θρεπτικά Συστατικά σε Ηλικιωμένους

Το να τρώτε σωστά και να παραμείνετε σε φόρμα είναι σημαντικό ανεξάρτητα από την ηλικία. Καθώς μεγαλώνουμε το σώμα μας αποκτά διαφορετικές ανάγκες, έτσι ορισμένα θρεπτικά συστατικά καθίστανται ιδιαίτερα σημαντικά για την διατήρηση της καλής υγείας.

Ασβέστιο και βιταμίνη D

Οι ηλικιωμένοι έχουν αυξημένες ανάγκες ασβέστιού και βιταμίνης D για την διατήρηση της υγείας των οστών. Σύμφωνα με πρόσφατες συστάσεις, προτείνονται 3 μερίδες γαλακτοκομικών την ημέρα δηλαδή 240ml γάλα, 200γρ γιαούρτι, 30γρ τυρί. Άλλες τροφές πλούσιες σε ασβέστιο είναι τα εμπλουτισμένα με ασβέστιο δημητριακά προγεύματος, τα μικρά ψάρια που καταναλώνονται με τα οστά τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και το πορτοκάλι. Τα άτομα που επιλέγουν να πάρουν συμπληρώματα ασβεστίου, να προτιμήσουν αυτά που περιέχουν βιταμίνη D.

Βιταμίνη Β12

Πολλά άτομα άνω των 50 ετών δεν λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη Β12. Πηγές βιταμίνης Β12 είναι τα εμπλουτισμένα δημητριακά, το άπαχο κρέας και ορισμένα ψάρια και θαλασσινά.

Φυτικές ίνες

Συνιστάται αυξημένη πρόσληψη τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες. Συμβάλλουν στην μείωση του κινδύνου για καρδιακές παθήσεις και στην πρόληψη του Διαβήτη Τύπου 2. Πλούσιες πηγές φυτικών ινών θεωρούνται όλα τα προϊόντα ολικής άλεσης (δημητριακά προγεύματος, ψωμί, ρύζι και μακαρόνια ολικής άλεσης) καθώς επίσης τα φρούτα και τα λαχανικά.

Κάλιο

Η αύξηση του καλίου και η ταυτόχρονη μείωση του νατρίου (αλάτι) ενδέχεται να μειώσει τον κίνδυνο υπέρτασης. Καλές πηγές καλίου θωρούνται τα φρούτα, τα λαχανικά και τα φασόλια. Επίσης, ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται να δοθεί στο πρόσθετο αλάτι κατά την διαδικασία του μαγειρέματος. Προσθέστε γεύση στα φαγητά σας χρησιμοποιώντας βότανα και μπαχαρικά.

Λιπαρά

Τα τρόφιμα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και trans λιπαρά συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα μεγαλύτερο ποσοστό των λιπαρών που καταναλώνετε καθημερινά, συνιστάται να προέρχεται από πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη. Πλούσιες πηγές αυτών είναι οι ξηροί καρποί, οι σπόροι, το αβοκάντο, το ελαιόλαδο και το ψάρι.

Έλενα Σολωμού

Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος