Διατροφικοί τρόποι αντιμετώπισης του στρες

Η υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή είναι ένας τρόπος αντιμετώπισης του στρες. Σύμφωνα με έρευνες, ορισμένες τροφές ενισχύουν τα επίπεδα σεροτονίνης στο σώμα, μιας χημικής ουσίας που συμβάλλει στην ηρεμία του εγκέφαλου. Επιπρόσθετα, υπάρχουν και τροφές που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα κορτιζόλης και αδρεναλίνης (ορμόνες του στρες) των οποίων η αυξημένη συγκέντρωση τους με την πάροδο του χρόνου μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο σώμα.

Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, το μαγνήσιο, οι σύνθετοι υδατάνθρακες, τα ω-3 λιπαρά και οι πρωτεΐνες θεωρούνται ως οι πιο κύριες αντι-στρες διατροφικές πηγές. Επιπρόσθετα, όταν το σώμα καταβάλλεται από το άγχος έχει αποδειχθεί ότι χρησιμοποιεί σε μεγαλύτερο βαθμό ορισμένα θρεπτικά συστατικά όπως Βιταμίνες Β, πρωτεΐνες, βιταμίνη Α, βιταμίνη C και μαγνήσιο.

Σύνθετοι υδατάνθρακες: Έχουν την ιδιότητα να τροφοδοτούν το σώμα μας με ενέργεια σταδιακά, ομαλά και για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Πηγές είναι όλα τα δημητριακά ολικής άλεσης, το ρύζι/μακαρόνια/ψωμί ολικής άλεσης, τα φρούτα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και τα λαχανικά.

Πολυακόρεστα Ω3 λιπαρά:Συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή υγεία. Τα ψάρια και θαλασσινά που ξεκινούν από «Σ» θεωρούνται πλούσιες πηγές ω-3 λιπαρών.

Βιταμίνες συμπλέγματος Β: Βοηθούν στην αντιμετώπιση του άγχους και συμβάλλουν στον έλεγχο του κεντρικού νευρικού συστήματος γιαυτό και η έλλειψη τους μπορεί να προκαλέσει διαταραχή του κεντρικού νευρικού συστήματος. Πλούσιες πηγές είναι τα δημητριακά, οι ξηροί καρποί και το χοιρινό κρέας.

Πρωτεΐνες: Αποτελούν το κυριότερο λειτουργικό και δομικό συστατικό όλων των κυττάρων του σώματος. Συμβάλλουν στην ανάπτυξη και την επιδιόρθωση των ιστών. Υπάρχουν οι ζωικής προέλευσης (κρέας, πουλερικά, ψάρια, αυγά, θαλασσινά, γάλα και γαλακτοκομικά) και οι φυτικής προέλευσης πηγές (όσπρια, ξηροί καρποί, λαχανικά και ορισμένα δημητριακά)

Βιταμίνη Α: Είναι απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία της όρασης. Συμβάλλει στην διατήρηση υγείας των επιθηλιακών ιστών, στην ανάπτυξη των οστών και των δοντιών. Πλούσιες πηγές είναι το γάλα, η ντομάτα, τα καρότα, τα σκούρα πράσινα λαχανικά και τα κίτρινα φρούτα.

Βιταμίνη C: Είναι αντιοξειδωτική και δρα εξουδετερώνοντας τις επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες. Είναι απαραίτητη για την καλή υγεία του δέρματος καθώς συμμετέχει στο σχηματισμό κολλαγόνου. Προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προκαλεί μείωση της κορτιζόλης στο σώμα. Κύριες πηγές της βιταμίνης είναι τα εσπεριδοειδή, οι ντομάτες, το κουνουπίδι, το μπρόκολο, οι πιπεριές, τα ακτινίδια και οι φράουλες.

Μαγνήσιο: είναι απαραίτητο για σχεδόν κάθε λειτουργία και ιστό του σώματος, από την καρδιά έως τα οστά και σχεδόν για όλα τα όργανα. Συμβάλλει στην μυϊκή χαλάρωση, στην δημιουργία νέων κυττάρων και στη ρύθμιση του καρδιακού παλμού. Έχει σημαντικό ρόλο σε βασικές βιοχημικές διαδικασίες όπως είναι η σύνθεση πρωτεϊνών, η πέψη, ο μεταβολισμός της γλυκόζης και η παραγωγή κυτταρικής ενέργειας.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι, το να τρέφετε κάποιος απλά υγιεινά δεν είναι αρκετό, χρειάζεται επίσης να υπάρχει ισορροπία και επάρκεια όλων των θρεπτικών συστατικών. Σύμφωνα με τα πιο πάνω, μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αντισταθμίσει τις αρνητικές επιπτώσεις του στρες, συμβάλλοντας στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Έλενα Σολωμού

-Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος