Το Ισορροπημένο Πιάτο Διατροφής

Εσύ τρως με βάση το ισορροπημένο πιάτο διατροφής;

Το πιάτο δημιουργήθηκε με σκοπό να ενθαρρύνει τις συνήθειες που προάγουν μια ισορροπημένη διατροφή. Πρόκειται για ένα εύχρηστο, πρακτικό εργαλείο που θα βοηθήσει τους καταναλωτές, τους επιστήμονες υγείας και τους γονείς να εκπαιδευτούν και να κάνουν τρόπο ζωής την υγιεινή διατροφή. Ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί σε σημεία όπως είναι η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής άλεσης και ο περιορισμός τροφίμων πλούσιων σε ζάχαρη, κορεσμένα λιπαρά και αλάτι.

Ένα πιάτο έξυπνο με απλές και γρήγορες οδηγίες για ισορροπημένη διατροφή περιλαμβάνει:

• Το 1/2 του πιάτου: Λαχανικά. Βάλτε στο πιάτο σας ποικιλία και χρώμα! Προσοχή: Οι πατάτες, το καλαμπόκι, το μπιζέλι και το παντζάρι δεν ανήκουν εδώ!
• Το 1/4 του πιάτου: Δημητριακά ολικής αλέσεως. Σπόροι ολικής αλέσεως, γλυκοπατάτες, κινόα, βρώμη, καστανό ρύζι, μακαρόνια ολικής αλέσεως κλπ. Το είδος των υδατανθράκων είναι πιο σημαντικό από την ποσότητα τους για αυτό επιλέγουμε τροφές χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη οι οποίες έχουν ηπιότερη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Το 1/4 του πιάτου: Πρωτεΐνη. Ψάρια, πουλερικά, όσπρια και ξηροί καρποί. Ταιριάζουν ιδανικά με τις σαλάτες και με μία καλή πηγή υδατανθράκων. Περιορίστε το κόκκινο κρέας και το επεξεργασμένο κρέας όπως τα αλλαντικά.

Χρήσιμες συμβουλές…

• Μην αμελείς ποτέ το πρωινό.
• Κάθε 3-4 ώρες να θυμάσαι να τρως πάντα κάτι.
• Ένα από τα 2 κυρίως γεύματα (μεσημεριανό, βραδινό) να είναι πιο ελαφρύ.
• Τα ενδιάμεσα σου να είναι κυρίως φρούτα και όχι επεξεργασμένα τρόφιμα όπως μπισκότα, σοκολάτες κλπ.
• Όταν τρώτε εκτός σπιτιού να διαμορφώνετε το γεύμα σας σύμφωνα με το πιάτο της υγιεινής διατροφής χωρίς να περιλαμβάνετε ίδιες ομάδες τροφίμων μαζί στο ίδιο γεύμα (πχ. ψωμί μαζί με πατάτα).

Τάλια Ευαγγέλου

Κλινική Διαιτολόγος & Αθλητική Διατροφολόγος